Με ιδιαίτερη επιτυχία και θερμή συμμετοχή από το κοινό, πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 9 Απριλίου 2025 η θεματική εκδήλωση “Γευσιγνωσία Παρθένου Ελαιολάδου & Γαστρονομικές Αρμονίες” στις εγκαταστάσεις της ΣΑΕΚ “Δήμητρα”. Η εκδήλωση αποτέλεσε μία μοναδική ευκαιρία για τους συμμετέχοντες να εξερευνήσουν τη γεύση, την ποιότητα και τη σημασία του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου, ενώ ταυτόχρονα απόλαυσαν την εναρμόνισή του με παραδοσιακά ελληνικά εδέσματα.
Η εκδήλωση ξεκίνησε με την εισήγηση του επαγγελματία γευσιγνώστη ελαιολάδου και γεωπόνου, κυρίου Κωνσταντίνου Πατιστή, ο οποίος μοιράστηκε τις γνώσεις του σχετικά με τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου. Ο κύριος Πατιστής εξήγησε πως οι διαφορετικές ποικιλίες ελαιολάδου επηρεάζουν τη γεύση, την υφή και τη διατροφική αξία, επισημαίνοντας τη σημασία του ελαιολάδου για τη μεσογειακή διατροφή και την ελληνική κουζίνα.
Η παρουσίαση συνεχίστηκε από καθοδηγούμενη γευσιγνωσία, στην οποία οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν και να αξιολογήσουν διάφορες ποικιλίες ελαιολάδου, αναπτύσσοντας τις αισθήσεις τους και εμπλουτίζοντας τις γνώσεις τους γύρω από το προϊόν.
Το αποκορύφωμα της εκδήλωσης υπήρξε η γαστρονομική σύνθεση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου με εκλεκτά εδέσματα. Το μενού, αν και λιτό, ανέδειξε με εξαιρετικό τρόπο την ικανότητα του ελαιολάδου να αναβαθμίζει ακόμη και τις πιο απλές συνταγές. Η εκδήλωση ξεκίνησε με ζυμωτό ψωμί, το οποίο λειτούργησε ως ιδανικό συνοδευτικό για την ανακάλυψη των αρωμάτων του ελαιολάδου. Ακολούθησε η χωριάτικη σαλάτα, στην οποία το ελαιόλαδο συνέδεσε αρμονικά τα φρέσκα συστατικά, όπως το αγγούρι, η ντομάτα και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, η φάβα, παρασκευασμένη από τον κ. Πατιστή, παρουσίασε μία παραδοσιακή συνταγή εκτελεσμένη με ιδιαίτερο μεράκι, η οποία συνδυάστηκε άριστα με σταγόνες εκλεκτών παρθένα ελαιόλαδων. Η εκδήλωση ολοκληρώθηκε με μία γλυκιά γευσιγνωστική πρόταση: πορτοκάλι με κανέλα, η οποία ανέδειξε το ελαιόλαδο ως έναν απρόσμενο, αλλά εξαιρετικά αρμονικό ταίριασμα στις γλυκές γεύσεις.
Η συμμετοχή του κοινού ήταν ενεργή και ενθουσιώδης, με πλήθος ερωτήσεων και παρατηρήσεων κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης. Η ΣΑΕΚ “Δήμητρα” κατάφερε για ακόμη μία φορά να συνδυάσει την επιστημονική προσέγγιση με τη γαστρονομική απόλαυση, αναδεικνύοντας τη σημασία του ελαιολάδου ως αναπόσπαστο μέρος της ελληνικής κουζίνας και πολιτιστικής κληρονομιάς.
Η εκδήλωση αυτή αποτελεί μέρος της συνεχούς προσπάθειας της ΣΑΕΚ “Δήμητρα” να προσφέρει εκπαιδευτικά προγράμματα και δράσεις που προάγουν την ποιότητα, την καινοτομία και την παράδοση στον αγροδιατροφικό τομέα.
Η ΣΑΕΚ “Δήμητρα” ευχαριστεί θερμά όλους τους συμμετέχοντες και ιδιαίτερα τον κύριο Κωνσταντίνο Πατιστή για την εμπεριστατωμένη παρουσίαση και για τη συμβολή του στην επιτυχία της εκδήλωσης. Η ΣΑΕΚ “Δήμητρα” δεσμεύεται να συνεχίσει να προσφέρει δράσεις που προάγουν τη γνώση και τη διατήρηση της πολιτιστικής κληρονομιάς, ενισχύοντας την εκπαίδευση και τη διάδοση της ελληνικής αγροδιατροφικής κουλτούρας.
